carte de la chasse

A partir du vendredi 4 septembre 2019



menu de la chasse


Petite mise en bouche


Le velouté de courge parfumé

Au miel des Alpes


La salade du Chasseur garni


Les médaillons de chevreuil

Sauce grand veneur et sa garniture


Parfait glacé au vin cuit maison

Baies des bois et crème de la gruyère






les entrées de la chasse


Velouté de courge parfumé au miel des Alpes

CHF 9.00


Salade verte

CHF 5.00


Salade mêlée

CHF 8.00


La salade du chasseur garni

CHF 14.00


Salade croustillante et son foie gras poêlé

CHF 17.00


Le toast aux chanterelles d'automne

CHF 13.00




les suites de la chasse


Médaillons de Chevreuil sauce grand veneur

Et son accompagnement

CHF 37.00


Noisettes d'Entrecôte de Cerf

Sauce aux chanterelles

Et son accompagnement

CHF 37.00


Filet de Sanglier

Sauce aux trois moutardes

Et son accompagnement

CHF 34.00


Civet de Cerf, salade verte

Et son accompagnement

CHF 25.00


Assiette de chasse végétarienne

Garniture de chasse avec ses feuilletés aux champignons

CHF 22.00




petite carte durant la chasse


Côte de bœuf

Beurre maison

CHF 31.00


Côte de bœuf

Beurre forestière

CHF 33.00


Steak de bœuf - beurre maison

salade mêlée

CHF 29.00


Steak de bœuf - sauce forestière

salade mêlée

CHF 31.00


Poulet au panier

salade verte

CHF 18.00


Croûte aux délices des forêts

CHF 21.00


Pâtes aux délices des forêts

CHF 19.50


Steak de bœuf - beurre maison

salade mêlée

CHF 27.00


Fondue chinoise

CHF 26.00


Fondue vigneronne

CHF 30.00





Le lundi nous ne servons pas de chasse

Il y aura uniquement la petite carte


La carafe d'eau est de CHF 3.- si aucune boisson



les photos des plats et des menus ne sont pas contractuelles

Réservation au 026 477 12 98